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sábado, 24 de maio de 2014

Bolo de Pêra cozido a… Vapor!

Ontem deparei-me com uma receita que me deixou logo com a pulga atrás da orelha. Um bolo cozido a… Vapor!
Pensei: mas será possível? Ficará bom? As dúvidas surgiram logo e não foram poucas, confesso. Gosto de inovar na cozinha, gosto de me aventurar e experimentar!
O resultado foi surpreendente e ficou bom Piscar de olho
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Ingredientes:
2 iogurtes naturais
4 ovos
250g farinha com fermento
250g açúcar
65g óleo de girassol
2 pêras cortadas em pequenos cubos
1 colher de chá de canela

Preparação:
1. Adicionar os ovos e o açúcar. 2Min./Vel.3
2. Juntar os iogurtes, peras e óleo de girassol. 1Min./Vel.3
3. Adicionar a farinha e a canela. Vel.3/ 20Seg.
4. Untar uma forma com manteiga e farinha. Verter o preparado. Lavar o copo, deitar 1Litro de água, fechar e colocar a Varoma.
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5. Tapar a forma do preparado do bolo com uma folha de papel vegetal para evitar que a água do vapor entre no bolo.
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6. Fechar a Varoma. Programar 60Min./Varoma/Vel.1
7. Findo este tempo verificar a água no copo, fazer o teste do palito e em caso de necessidade programar mais 10Min.
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Eu fiquei surpreendida pela sua textura. Atrevam-se a experimentar Piscar de olho

Bacalhau cozinhado no Vapor…

Cozinhar os legumes, peixe, carne no vapor é uma ótima opção para nos alimentarmos bem. O método ajuda a preservar os nutrientes, o sabor e a cor do alimento, deixando a refeição ainda mais saudável.
Além disso, é um método livre de gordura, o que o torna saudável e muito rápido.
Hoje trago o famoso Bacalhau que todo o português adora que vai ser cozinhado em pirâmide na minha amiga B. Já conhecem este método de cozinhar?
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Ingredientes:
Postas de bacalhau demolhado e descongelado
Batatas
Ovos
Cenouras
Grão de bico (usei já cozido)
800g Água
Temperos q.b.

Preparação:
1. Colocar a água no copo. No cesto colocar as batatas, as cenouras e os ovos envolvidos em película aderente em forma de rebuçado. Temperar com sal.
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2. Na Varoma colocar uma folha de papel vegetal e em cima deste as postas de bacalhau.
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3. No tabuleiro, colocar o grão de bico.
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4. Tapar a Varoma. Programar 20Min./ Temp. Varoma/ Vel.3
5. Servir e já no prato regar com azeite.

domingo, 18 de maio de 2014

Bolo World Baking Day 2014…

Pela primeira vez, faço um bolo no dia do World Baking Day. Hoje é um dia especial, e respondendo ao movimento internacional, que apela a todos, com ou sem experiência, a irem para a cozinha e com AMOR fazerem um bolo dedicado a alguém especial. 
A minha escolha recaiu num simples bolo de limão e morangos. 
Deixo-vos aqui o meu singelo contributo, para que o meu bolo também faça parte deste World Baking Day Presente com laço
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Ingredientes:

Bolo:
200g açúcar
1 limão (só a parte amarela)
150g manteiga
40g leite
4 ovos
250g farinha tipo 55
1 c. chá de fermento

Recheio e cobertura:
Compota de morango
Morangos
Chocolate

Preparação:
1. Colocar no copo o açúcar e a casca do limão e pulverizar 15Seg./Vel.9
2. Inserir a borboleta. Adicionar a manteiga, o leite, os ovos e bater 4Min,/37º/Vel.3,5
3. Adicionar a farinha e o fermento e envolver 10Seg./Vel.3
4. Deitar numa forma untada com manteiga e farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º  cerca de 45Min.
5. Deixar arrefecer e decorar a gosto.
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sábado, 17 de maio de 2014

Trifle de Bolacha…

Gosto muito de experimentar receitas novas e como fã da minha Bimby, claro que compro mensalmente a revista da Bimby, Momentos de partilha.
Esta, seduziu-me mais uma vez pela sua facilidade e aspeto maravilhoso. Rir a rebolar no chão
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Ingredientes:
300g leite
1 lata de leite condensado
1 colher de farinha Maizena
5 gemas
200g bolacha Maria, mais q.b. para polvilhar
100g café forte

Preparação:
1. Colocar no copo o leite, leite condensado, a Maizena e as gemas. Programar 7Min./90º/ Vel.3.
2. Retirar e deixar arrefecer.
3. Molhar as bolachas no café e colocar em camadas alternando com o creme. Levar ao frigorífico cerca de 2h. Servir bem frio polvilhado com bolacha.
Este é um doce extremamente doce!

Biscoitos de Limão…

Há manhãs assim, acordei e a vontade de meter a mão na massa é algo que é mais forte do que eu. Enquanto, as mais pequenas ainda dormem… saem fornadas e fornadas de biscoitos para alegria cá da casa.
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Ingredientes:
130 g manteiga
1 ovo
100 g açúcar
300g farinha com fermento
1 limão (Sumo e casca)

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Colocar o açúcar e a casca do limão no copo e pulverizar 15Seg./Vel.9.
3. Adicione os restantes ingredientes no copo, programar 30 seg./Vel. 6.
4. Findo este tempo, faça pequenas bolinhas.
5. Coloque-as numa forma forrada com papel vegetal.
6. Leve ao forno durante 20Min.

Compota de Tomate…

Cada vez mais tenho prazer em fazer tudo em casa.
Se é mais saudável, então passa a ser feito por mim e com um ingrediente especial: o Amor.
As compotas não são exceção e aqui fica mais uma que adoramos Piscar de olho
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Ingredientes:
500g tomate sem pele e sem sementes
1 pau de canela
300g açúcar

Preparação:
1. Retirar a pele e as sementes do tomate, deixar escorrer cerca de uma hora em cima de uma folha de papel de cozinha. É importante que escorra o máximo de água possível.
2. Colocar no copo o tomate escorrido, o pau de canela e programar 10Min./ 100º/ Inversa/ Vel. colher. Quando atingir a temperatura 100º substituir o copo medida pelo cesto em cima da tampa, para que evapore mais rápido.
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3. Adicionar o açúcar e programar 15 Min./ Varoma/Inversa/ Vel. colher de pau.
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4. Quando terminar, se a compota for para consumo imediato ,deitar a compota em frascos de vidro escaldados, deixe arrefecer por completo e guarde no frigorifico.
Se não consumir imediatamente, fechar os frascos assim que deitar a compota e virar o frasco ao contrário para que crie vácuo e deixar ficar assim até arrefecer por completo. Pode congelar de seguida.
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Biscoitos de chocolate…

Sejam eles de chocolate ou de outro sabor, mal saem do forno quase que desaparecem.
Hoje, a primeira fornada foi esta.
Tão deliciosos que é mesmo impossível comer apenas UM!
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Ingredientes:
130 g manteiga
1 ovo
100 g açúcar
250g farinha com fermento
50g chocolate em pó (usei Nesquick)

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Adicione todos os ingredientes no copo, programe 30 seg./vel. 6.
2. Findo este tempo, faça pequenas bolinhas.
3. Coloque-as numa forma forrada com papel vegetal.
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4. Leve ao forno durante 10-15 min.
5. Quando estiverem prontos, retire-os, deixe arrefecer…se conseguirem resistir a comer de imediato Sorriso rasgado

Torta com recheio de doce de ovos e gila/chila…

Quem me conhece sabe que este recheio é o meu preferido: Ovos Moles com gila/chila!
É o recheio dos meus bolos de aniversário, foi o recheio do meu bolo de casamento e hoje é o recheio da minha primeira Torta com a amiga B.
O seu nome é Torta, mas ficou muito direitinha.
Que orgulho! Sorriso rasgado
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Ingredientes:
6 ovos
200g açúcar
250g farinha com fermento
1 pitada de sal
Preparação:
1. Colocar a borboleta, os ovos, o açúcar e programar 2Min./37º/Vel.3
2. Programar mais 2Min./Vel.3
3. Incorpore a farinha, o sal e programe 15Seg./ Vel.3.
4. Deite a massa num tabuleiro de 36X25cm untado com manteiga e farinha
5. Colocar no forno pré-aquecido a 180º por 15Min.
6. Desenforme quente sobre um pano polvilhado com açúcar, rechear a gosto. Eu recheei com recheio de ovos moles e gila.
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7. Enrolar de imediato com a ajuda do pano e deixar arrefecer com o pano.
8. Retirar o pano, colocar num prato de servir.
9. Enfeitar a gosto. Utilizei cobertura de chocolate Piscar de olho
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sexta-feira, 16 de maio de 2014

Bolo de Limão com sementes de papoila…

Não é necessário um bom pretexto para ligar o forno e fazer um bolo!
Faço quando me apetece porque sou muito gulosa.
A minha sugestão de hoje é um dos meus bolos simples favoritos: um Bolo de Limão, mas desta vez adicionei sementes de papoila.
Acompanha muito bem um chá das 5. Fácil, fácil... e delicioso para quem é fã de limão, como eu Piscar de olho
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Ingredientes:
250g açúcar
250g farinha com fermento
150g manteiga
5 ovos
2 casquinhas de limão
20g de sementes de papoila

Preparação:
1. Deitar o açúcar e cascas de limão no copo. 40Seg/ Vel. 9
2. Juntar os ovos e a margarina 30Seg./ Vel.6
3. Adicionar a farinha 40Seg./Vel.6
4. Envolver as sementes de papoila na massa com a ajuda da espátula.
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5. Verter o preparado para a forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 50Min.
Retirar do forno, desenformar, deixar arrefecer por completo e sirva decorado a gosto. Eu optei por polvilhar com açúcar em pó.

domingo, 4 de maio de 2014

Compota de Maçã e canela…

Na minha casa somos todos uns gulosos e adoramos doces , compotas e afins.
Vou fazendo consoante a fruta da época e com a ajuda da minha amiga B. tenho feito compotas de tudo e mais alguma coisa.
Esta é uma delas: adoro! Piscar de olho
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Ingredientes:
600g maçã (usei Golden)
1 colher de chá de canela em pó
300g açúcar
sumo de 1/2 limão

Preparação:
1. Colocar no copo a maçã, o açúcar e sumo do limão. Programar 30Seg./Vel 6.2. Adicionar a colher de chá de canela e programar 30 Min./100º/Vel. 3. Quando atingir a temperatura 100º substituir o copo medida pelo cesto, para que o líquido evapore.
3. Quando terminar, se a compota for para consumo imediato ,deitar a compota em frascos de vidro, deixe arrefecer por completo e guarde no frigorifico.
Se não consumir imediatamente, fechar os frascos assim que deitar a compota e virar o frasco ao contrário para que crie vácuo e deixar ficar assim até arrefecer por completo. Pode congelar de seguida.

Biscoitos da…

Estes biscoitos são conhecidos como sendo os Biscoitos da Olinda, mas como fui eu que os fiz, são os Biscoitos da Cristina Sorriso rasgado e desapareceram tão rápido, quase à mesma velocidade com que foram feitos.
Bons, maravilhosos, deliciosos… Piscar de olho
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Ingredientes:
250g farinha com fermento
100g açúcar
80g manteiga
1 ovo
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180º
2. Colocar no copo todos os ingredientes e programar 15 Seg./ Vel.6
3. Fazer pequeninas bolas, colocar açúcar na parte de cima da bola e esmagar com um garfo
4. Levar ao forno cerca de 15Min.
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Sugestão: Acompanhar com um delicioso chá Piscar de olho