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quinta-feira, 14 de agosto de 2014

Delícia de Groselha…

A groselha é uma das frutas mais nutritivas, mas a maior parte das pessoas ainda não descobriu os seus benefícios para a saúde. Elas contêm muito mais vitamina C do que as laranjas, são ricas em potássio e também contêm quantidades moderadas de caroteno (uma forma de vitamina A).
As groselhas contêm outros antioxidantes como fenóis, incluindo as antocianinas e vitamina E.

Este é um fruto que me traz recordações da minha infância. Não que tivesse alguma groselheira ou que o fruto fosse presença habitual, mas pelo sumo concentrado de groselha que se usava na época e que ainda hoje, muito de vez em quando, ainda faz a sua aparição cá por casa. Era e é, uma garrafa transparente, com um concentrado de sumo de groselha, com o qual se faziam e fazem sumos e batidos de leite.

Hoje para o lanche, fiz esta delícia com um mix do fruto e o concentrado do mesmo, espero que gostem Piscar de olho

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Ingredientes:

200g de açúcar
2 iogurtes naturais
1/2 copo de iogurte de concentrado de groselha
3 ovos
100g de farinha
50g de margarina
geleia de groselha para o recheio (receita aqui no blog: http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/07/geleia-de-groselha.html )
Groselhas, açúcar em pó ou coco ralado para a decoração

Preparação:

1. Deitar no copo os ovos e o açúcar. Programar 2Min./37º/Vel.4
2. Juntar os iogurtes, manteiga e o concentrado de groselha 6Seg./Vel.4

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3. Adicionar a farinha. 15Seg./Vel.3

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4. Deitar numa forma pequena e levar ao forno pré-aquecido a 180º/cerca de 30Min. Fazer teste do palito.

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5. Depois de cozida, deixar arrefecer completamente e cortar a meio. Rechear com a geleia de groselha ( receita aqui: http://cristinatbernardo.blogspot.pt/2014/07/geleia-de-groselha.html ) polvilhar com açúcar em pó ou côco ralado e groselhas.

6. Cortar em fatias e tentar tirar foto para postar aqui é que foi uma aventura, pois ter 3 gulosas á espera da hora do ataque foi uma aventura…DELICIOSA <3

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