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domingo, 30 de novembro de 2014

Pão “Valério”…

Domingo, pela manhã, há sempre um cheirinho a pão que perfuma a minha casa. Já é (quase) um ritual Namoriscar-masculino
Com uma nova receita para testar, a Bimby lá teve que trabalhar. Sorriso rasgado
Se há receitas que realmente gosto de fazer, são as de pão, pois este tem lugar cativo na minha mesa, em todas as refeições. E tomar o pequeno almoço com pãozinho acabado de sair do forno, não há nada melhor!
E porque se chama Pão “Valério”? Porque, simplesmente, quem partilhou esta receita tem como sobrenome Valério e este pão não tinha nome, logo eu batizei-o. É a minha homenagem Piscar de olho 
Obg, M. pela partilha. Fiquei fã, pois é mesmo como eu gosto. Rápido e sem precisar levedar para ir ao forno Sorriso
Se não tivesse eu feito o pão, poderia dizer ao prová-lo que tinha vindo diretamente da padaria, ali do centro da vila. Perfeito!
2014-11-29 14.16.43
Ingredientes:
300g água
25g de fermento fresco de padeiro
500g farinha T65
1c. chá de sal grosso
1c. chá de açúcar
Preparação:
1. Pré aquecer o forno a 180º, colocando no fundo uma tigela de barro com água.
2. Deitar a água e o fermento no copo e programar 3Min./37º/Vel.2
2014-11-29 13.26.47
3. Juntar os restantes ingredientes e programar 4Min./Espiga
2014-11-29 13.28.162014-11-29 13.32.49
4. Polvilhar a superfície onde vai trabalhar a massa com farinha, deitar a massa e dar-lhe a forma pretendida. Eu dividi em 6 porções individuais, em forma de mini - baguetes, mas podem fazer apenas um. Forrei o tabuleiro com uma folha de papel vegetal e em cada mini – baguete fiz 2 cortes na diagonal.
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5. Levar ao forno e aumentar a temperatura para 200º/30Min.
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6. Retirar do forno e comer Piscar de olho
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12 comentários:

  1. O pão tem cá um aspecto!!! Já ia agora para o almocinho.

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  2. Mais uma vez obrigada pela homenagem!! É realmente um pão que merece ser partilhado muitas e muitas vezes!! Acabei de comer uma bela fatia do Pão Valério ao jantar!!!
    Um beijinho

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  3. Ola fiz esse pão mas infelizmente fixou mto seco, com uma casca mto dura:( é normal?

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  4. Fiz este paozinho... Muito gostoso.. Aspecro 5 ⭐️ Mas ficou um pouco duro... Alguma sugestao??

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  5. Olá!
    Adoro as suas receitas!
    Queria saber se é necessário deixar levedar esta massa?

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    Respostas
    1. Olá Cris!
      este não necessita de levedar, mas se quiser pode fazê-lo que fica muito bom.
      Beijinhos e obrigada

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