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terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Marshmallows caseiros…

Os Marshmallows são muito populares, entre crianças e adultos e são comidos com ou sem acompanhamentos. Nos Estados Unidos, os Marshmallows também acompanham chocolate e outros doces, como cobertura de batatas-doces durante o Dia de Ação de Graças.
Marshmallows são uma inovação do século XIX, mais propriamente desde 1948, ano em que Alex Doumak os patenteou.
As minhas filhotas, como a maioria das crianças são umas gulosas e tantas vezes me pediram que eu acedi ao pedido delas. ( Foi só uma desculpa que arranjei, esfarrapadíssima, porque eu também queria comer Anjo ) Sorriso rasgado
Bem…mesmo sendo preparadas em casa, as guloseimas são e serão sempre guloseimas e os Marshmallows são para ser comidos com moderação, daí eu ter aproveitado o Natal para os fazer e assim oferecer alguns Piscar de olho
Sugiro que os preparem em conjunto com os mais pequenos aí de casa: será diversão garantida. Piscar de olho
2014-12-30 11.02.43
Ingredientes:
200g de açúcar
200g de água
10g de gelatina em pó neutra
85g de gelatina em pó (usei com sabor de Tutti-Frutti)
Açúcar em pó ou Farinha Maizena q.b. para polvilhar
Preparação:
1. Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15Seg./Vel.9
2014-12-21 15.37.382014-12-21 15.38.51 
2. Ao açúcar pulverizado adicionar a água e a gelatina neutra. Programar  5Min./100º/Vel.2 
2014-12-21 15.47.38
3. Adicionar a saqueta de gelatina em pó do sabor escolhido.
2014-12-21 15.45.392014-12-21 15.47.02
4. Programar 5Min./100º/Vel.2 Retirar o copo da base e deixar arrefecer.
2014-12-21 15.47.382014-12-21 15.55.23
5. Colocar a borboleta  e  programar 9Min./Vel.3.5
2014-12-21 17.12.49
6. Forrar um Tupperware rectangular (21cm de comprimento X 16cm de largura X 7cm de altura)com papel vegetal (fundo e laterais) e polvilhar com açúcar em pó, abundante. Deitar o preparado.
2014-12-21 17.09.262014-12-21 17.17.20
7. Deixar arrefecer à temperatura ambiente durante 12h, esta é a parte pior para a criançada. Portanto sugiro que a façam à noite e de manhã está pronto a consumir Piscar de olho
8. No momento de desenformar, colocar açúcar em pó num tapete de silicone, retirar do Tupperware o preparado dos Marshmallows já totalmente solidificado e descolar o papel vegetal com a ajuda de uma faca, apenas dos lados.
2014-12-23 11.35.482014-12-23 11.38.45
9. Colocar em cima do tapete e retirar o papel vegetal na totalidade.
2014-12-23 11.39.452014-12-23 11.40.07
10. Cortar primeiro em tiras e depois em pequenos quadrados ou a vosso gosto. Esta dose rendeu 80 unidades.
2014-12-23 11.45.512014-12-23 11.50.15
11. Polvilhar bem com açúcar em pó e guardar num frasco. Aproveitando a proximidade do Natal, fiz algumas espetadas para colocar nos cabazes que ofereci.
2014-12-23 12.22.10
Gostei muito do resultado final e certamente irei repetir com outros sabores. Piscar de olho
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