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quinta-feira, 16 de julho de 2015

Pastéis de Couve-flor e Gruyère…

Quando comecei a fazer o almoço, não sabia que iria fazer esta receita, muito menos adivinharia que o resultado final seriam uns pastéis tão deliciosos que se transformaram numa excelente entrada desta refeição.
Sempre que faço sopa, que é quase todos os dias, aproveito sempre a Varoma para cozinhar algo mais a vapor. Seja fruta, peixe ou carne, mas são, na maioria das vezes, legumes que costumo servir como acompanhamento.
No copo, preparava mais um creme (publicação, em breve!), na Varoma coloquei Couve-flor e no tabuleiro cogumelos, cenouras e chuchu.
Terminado o tempo de cozedura, 25Minutos, utilizei o que tinha a utilizar para a refeição principal e sobravam cerca de 0,5Kg de couve-flor. E o que fazer com esta?
Em boa hora, tive uma ideia maravilhosa, decidi juntar mais uns ingredientes e nasceram estes pastéis que à primeira vista, quase que parecem uns pastéis de bacalhau devido à sua forma.
Mas, nem tudo o que parece, o é!
Consegui enganar quem os degustou, pois pensavam que eram de bacalhau e ficaram surpreendidos com o sabor.
Esta é apenas mais uma forma de aproveitar legumes cozidos e transformá-los numa entrada diferente.


Ingredientes:
500g de couve-flor cozida a vapor
1 cebola
1 ovo
150g pão ralado aromatizado com alho
75g queijo Gruyère ralado
Noz-moscada e pimenta q.b.
Salsa
Azeite para untar as mãos
1 gema e 3c. sopa de leite para pincelar
Preparação:
1. Cozer a couve-flor a vapor.
25Min./Varoma/Vel.1 (aproveitem para fazer um creme no copo)

 
2. Com o copo limpo, colocar uma cebola.
Programar 5Seg./Vel.5


3. Adicionar a couve-flor e triturar 10Seg./Vel.5


4. Adicionar o pão ralado.
Programar 6Seg./Vel.4


5. Adicionar o ovo e o queijo previamente ralado.
Programar10Seg./Vel.3


6. Retificar temperos.
Não adicionei sal, mas devem provar e ajustar ao vosso gosto, pois também depende do queijo que usarem para a confeção.
Adicionar a noz-moscada, a pimenta e a salsa. Envolver.


7. Com as mãos untadas com um pouco de azeite, formar uma pequena bola.
Fechar a mão para dar a forma de pastel, mas sem pressionar em demasia.


8. Colocar os pastéis numa folha de papel vegetal.
Pincelar com a mistura da gema e leite.
9. Levar ao forno até dourar. 200º/cerca de 15Min.


10. Esta receita rendeu 25 pastéis.
Congelei alguns.
Os pastéis devem ser servidos mornos e podem ser acompanhados por: Ketchup caseiroMaionese ou outro molho a gosto.


8 comentários:

  1. Parecem mesmo pastéis de bacalhau! Apesar de gostar muito dos originais acredito que esses também devem ser deliciosos! Beijocas

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    1. Também adoro os originais, mas esta alternativa é muito deliciosa.
      Tens que experimentar!

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  2. Mas que excelente sugestão!
    Ficou um petisco bem diferente e tão apetitoso!

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  3. bem original assim não conhecia, mas parece me uma excelente sugestão.


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. Que bom no forno e com couve flor, portanto super saudável, boa ideia ;)

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    Respostas
    1. É uma sugestão diferente e com um resultado inesperado, pois quem os vê pensa que são outra coisa :)

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