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segunda-feira, 4 de abril de 2016

Arroz Basmati...

O Basmati é considerado o "príncipe dos arrozes", é uma variedade muito famosa pelo seu aroma e textura delicada, com sabor que remete às especiarias do Oriente. 
Vem, portanto, do outro lado do mundo para se tornar a opção que vai variar o arroz nosso de cada dia. :)
Nativo dos vales do Himalaia, entre a Índia e o Paquistão, o arroz Basmati acelera o metabolismo e previne contra várias doenças.
Também conhecido como arroz indiano, tem alta concentração de magnésio, proteínas, vitamina E e B, fibra, potássio e fósforo, é de rápida digestão e nutritivo para os tecidos do corpo.
É famoso pelo seu aroma adocicado, os grãos deste tipo são mais longos e contêm menos amido que o arroz tradicional e tendem a ficar ainda mais compridos quando cozidos.


Ingredientes:
800ml de água
20g de azeite
3 botões de flor de cravinho
200g de Arroz Basmati
1 dente de alho
1 folha de Louro Aroma Alentejo
Flor de Sal, Salinas Corredor do Sol q.b

Preparação:
1.  Colocar no copo da Bimby a água, o dente de alho, o azeite, o sal, os botões de cravinho.
Inserir o cesto com o arroz e a folha de Louro. 

Programar 18Min./100º/Vel.3. Depois do tempo terminar deixar o Arroz no copo da Bimby fechado mais 5Min.



2. Servir.



Dica: O uso de refogados e temperos, como por exemplo, caril... alteraram a cor do arroz e ocultam o aroma natural do mesmo.
Sugestão: Este é um arroz perfeito e bastante aromático, podem usar as seguintes especiarias em conjunto com o método de preparação indicado acima:
Cardamomos verdes
Sementes de Cominho
Pau de canela
Estrela de Anis

6 comentários:

  1. é do arroz que mais gosto de comer, é quase o único que faço.


    O Cantinho dos Gulosos

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    Respostas
    1. Estou a descobrir esta variedade e estou a adorar. ;)

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  2. Gosto muito de arroz basmati! Já o conheço há bastantes anos mas é algo que agora como cada vez menos! Mas sabe-me sempre bem! beijinhos

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  3. É um arroz bastante bom. Já a algum tempo que não como. Gostei da tua sugestão para o preparar.
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  4. Adoro...adoro....adoro! Simplesmente o meu preferido quando quero um arroz branco, solto e bastante aromatico! Também gosto bastante do thai jasmin!
    Beijinhos

    Keep Calm & Vive a Vida

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  5. Adoro...adoro....adoro! Simplesmente o meu preferido quando quero um arroz branco, solto e bastante aromatico! Também gosto bastante do thai jasmin!
    Beijinhos

    Keep Calm & Vive a Vida

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