Blogue Patrocinado Por

Blogue Patrocinado Por

sábado, 7 de maio de 2016

Carcaças...ABC da Bimby!

As minhas Bimby's teimam em fazer de mim...padeira! Não vos acontece o mesmo?
Com elas tudo é mais fácil e não venham cá contrariar-me!
Adoro fazer pão, bom mas isso vós sabeis. :D
É o que mais faço com as B's, não haja dúvidas!
A receita de hoje é do livro ABC que acompanha a TM5, apenas retirei a manteiga e substituí por azeite, também não usei a T65, mas sim a T55, gosto mais!
Eis, as minhas lindas e perfeitinhas carcaças!






Ingredientes:
530g farinha T55 OU 500g T65
200ml água
120ml leite
15ml azeite
7g fermento seco Fermipan
1c. café de açúcar
Sal q.b
Preparação:
1. Colocar no copo a água, o leite o açúcar e o fermento. Programar 2Min./37º/Vel.2
2. Adicionar a farinha e o sal. Amassar 3Min./Espiga


3. Fiz apenas uma levedação e não duas como manda a receita.
Numa superfície polvilhada com farinha, formar um cilindro com a massa e dividir em 8 ou 10 ou 12 partes iguais.


4. Dar a forma das carcaças e deixar levedar num local morno, tapadas com um pano.

Coloco sempre dentro do forno, DESLIGADO, já no tabuleiro onde vão cozer até dobrarem de tamanho.


5. Ligar o forno a 180º e deixar cozer cerca de 12-15Min.
Retirar do forno e deixar arrefecer em cima da grelha ou de uma rede.


Lindas, crocantes e de miolo fofo.
Carcaças by Bimby! What else? :D

4 comentários:

  1. Vou levar estas pois aqui nunca se encontra fermento fresco mas do seco tenho sempre! Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Humm... Ficaram perfeitinhas e deliciosas :)
    Óptimas!!
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

    ResponderEliminar