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sábado, 14 de maio de 2016

Duo Flavour...Cake!

Um simples Pão de-Ló pode ser transformado com sabores e recheios criativos ou até mesmo aqueles mais simples.
Realçá-lo com recheios, frutas frescas, essências ou folhas aromatizadas, gotas de licor ou até um delicioso glacê, faz com que este bolo fique assim...qualquer coisa de delicioso.
É fofo, saboroso, delicado, mas muito simples, com um duo creme aveludado que garantirá... paixão desde a primeira garfada. 
O que mais se pode pedir de um bolo? 


Ingredientes:
Bolo:

5 ovos
250g açúcar
250g farinha
1c. chá de fermento
1c. sopa de chocolate em pó
2 formas nº16
Preparação:
1. Colocar no copo os ovos e o açúcar. Inserir a Borboleta.
Programar 8Min./37º/Vel.3
2. Adicionar a farinha e o fermento. 20seg./Vel.3
3. Verter METADE do preparado numa das formas já untadas.
Na outra metade, adicionar o chocolate em pó e misturar. 10Seg./Vel.3
4. Verter o preparado de chocolate na outra forma e levar ao forno pré-aquecido durante 30Min.
Desenformar após 10Min. da saída do forno.
Recheio de Lemon Curd:
Aconselhável fazer no dia anterior ao seu uso
Ingredientes:
4 gemas de ovo (usei ovos caseiros)
200ml de água
50g fécula de batata OU Maizena
100g açúcar
30ml sumo de limão
30g manteiga sem sal
Preparação:
1. Colocar no copo todos os ingredientes e programar 5Min./90º/Vel.4
Verter num recipiente de vidro, deixar arrefecer à temperatura ambiente e depois reservar no frigorífico.
Recheio e Cobertura de Chocolate:
Este devem fazer no momento em que vão utilizar
Ingredientes:
150ml leite morno
2c. sopa de açúcar
2c. sopa de chocolate em pó
1c. sopa de farinha T55
1 ovo
Preparação:
1. Num Tupperware, deitar os ingredientes secos (açúcar, farinha e chocolate) e o ovo, misturar com a ajuda de uma vareta de arames.

2. Num tachinho, deitar o leite e deixar que este fique morno.
Retirar metade e adicionar ao preparado do chocolate. Misturar.
Verter este preparado para o tachinho e mexer sempre até que engrosse, em lume médio, mas sem deixar levantar fervura.


Cobertura de Buttercream:
Fazer no dia anterior ao uso e reservar no frigorífico
Ingredientes:
150g manteiga à temperatura ambiente
100g açúcar em pó
1c. chá de aroma de baunilha
Preparação:
1. No copo colocar 100g de açúcar. Programar 20Seg./Vel.9
Retirar e reservar.
2. Num recipiente largo, deitar a manteiga e com a batedeira bater alguns segundos para que a manteiga se transforme num creme fofo.
Com uma colher adicionar aos poucos o açúcar em pó e envolver.
Adicionar a meio a baunilha.
Depois do açúcar todo envolvido, deixar bater mais 3Min.
Reservar no frigorífico até ao momento do uso.


Montagem do Bolo:
1. Depois dos bolos completamente frios, cortar a meio.
2. Na base onde vão decorar o bolo, barrar com um pouco de Buttercream, colocar a primeira base de um dos bolos (escolhi o de chocolate), barrar com um dos recheios (escolhi o de Lemon Curd), colocar outra base de bolo (Pão-de-Ló simples, fiz intercalado) e barrei com chocolate. Reservar um pouco do recheio de chocolate para barrar as laterais.
Repetir até terminar.


3. Barrar as laterais com o recheio de chocolate e com a ajuda de um garfo, fazer riscos com os dentinhos do garfo de baixo para cima, depois barrar a parte superior do bolo com o Buttercream, do centro para as extremidades com a ajuda de uma colher e decorar a gosto.
Usei massa folhada partida em pequenos pedaços e usei morangos frescos.
Ficou perfeito!




Reservar no frigorífico depois de decorado até ao momento de servir.
Dica: 
Para quem quiser fazer um bolo maior, para usarem formas tamanho 24, por exemplo, devem fazer esta receita 2 vezes. 
Numa fazem Pão-de-Ló simples e noutra com Chocolate.

6 comentários:

  1. Parece-me uma combinação de sabores perfeita...e o bolo está com excelente aspecto!
    Beijinhos e bom fim de semana!

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  2. Boa sugestão!!
    Bom fim de semana
    Nina
    https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

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    Respostas
    1. Obrigada Nina!
      Desejo-te uma excelente semana
      Beijinhos

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