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domingo, 19 de junho de 2016

Quindim...na Varoma!

Quando publiquei a receita dos Quindins um amigo nosso, o Tiago pediu que na sua próxima visita cá a casa, o Quindim estivesse na mesa na hora da sobremesa.
A sua vinda seria este fim de semana, mas por motivos de força maior teve que ser adiada.

Contudo, e como estava prometido, o Quindim vai estar à nossa mesa e com alguma pena minha o Tiago mais uma vez só vai poder deliciar-se com as fotografias. :D

Tiago Aragão este ERA para ti ;) agora É para nós.
Da próxima vez, provarás!

Mas, quando me preparava para fazer a receita habitual...UPS, só tenho 4 ovos? A sério que só existem 4 ovinhos para o Quindim que precisa de 8?
Não faz mal! Substituí as 8 gemas por 4 ovos inteiros e o resultado foi perfeito como sempre. ;)






Ingredientes:
150g de açúcar (podem aumentar até 200g)
4 ovos OU 8 gemas
140g coco ralado + q.b. para polvilhar
100ml de leite de coco OU leite UHT (Receita: AQUI)
30g manteiga sem sal (opcional)
Se fizerem leite de coco, podem e devem usar o coco ralado deste para o Quindim

Preparação:
1. Untar a forma Bimby com manteiga e açúcar. Reservar.


2. Colocar no copo o açúcar, os ovos e o leite de coco. 2Min./37º/Vel.3


3. Adicionar o coco ralado e envolver 20Seg./Vel.3
4. Deitar o preparado na forma Bimby reservada.


 5. Com uma folha de alumínio, tapar a forma e abrir o centro para que o vapor possa sair de forma adequada durante a cozedura.


6. Colocar a forma na Varoma e tapar.
7. No copo limpo, deitar 1L de água. Programar 35Min./Varoma/Vel.2



8. Retirar a forma da Varoma, tirar a folha de alumínio e deixar arrefecer dentro da forma a temperatura ambiente.


9. Depois de totalmente frio, levar ao frigorífico para refrescar.
Desenformar e decorar a gosto. Servir.









10 comentários:

  1. Maravilhoso como sempre!!! Beijinhos e bom domingo! :)

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  2. Ficou muito bom, aspeto fantástico.
    A Bimby nova, tem a tampa da varoma mais alta, parece na foto?
    Bjs.
    Paula

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    1. Sim, a Bimby TM5 tem a Varoma com uma maior capacidade, mas na TM31 dá para fazer igual com a mesma forma ;)
      Beijinhos Paula

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  3. A minha irmã costumava fazer quindins na bimby mas assim grande OMD é simplesmente de morrer :D

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    1. É mesmo :D
      gostei muito mais da textura deste feito na Varoma ;)

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  4. Maravilhoso!! O teu amigo vai ficar de água na boca a ver as fotos!! :)
    Beijinho e boa semana!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  5. Deve ter ficado igualmente bom! Eu também faço umas aldrabices dessas quando não tenho ovos suficientes! oh, tanta vez! beijinhos

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    1. Para ser sincera, gostei muito mais deste.
      A nível de textura então, ficou fantástico
      Beijinhos

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