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quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Tarte de Maçã...

Jantar de amigos = Sobremesa deliciosa!
Já é um hábito meu, quando convido amigos para virem cá a casa, oportunidade para mais uma estreia.
Amiga Dulce, jantar de partilha, recordações de infância, laços de amizade que perduram e que ficarão para sempre.
Quando nos conhecemos tínhamos apenas 10 anos de idade e naquela altura éramos apenas crianças que partilhávamos uma sala de aula. Construímos a amizade que dura até hoje.
Nenhuma de nós, naquela altura, imaginaria que passados 30 anos estaríamos num jantar, ambas com as respetivas famílias. Estamos crescidas, mas no interior estamos iguais.
Quem diria!
Na idade da inocência partilhamos sonhos e desejos e é curioso que continuamos a fazê-lo.
Podem passar anos, aliás estivemos anos sem nos vermos, mas basta o reencontro e a amizade continua lá, intacta, forte e com a certeza de que será para sempre...


Ingredientes:
500g de maçãs (4 maçãs médias)
3 iogurtes naturais
4 ovos
140g de açúcar
70g de Amido de Milho (Maizena)
1 cálice de Licor Artesanal - Maçã e Canela, Quinta da Pisca
1c. chá de fermento para bolos
Canela moída q.b., Suldouro - Navires para polvilhar
Preparação: 
1. Descascar as maçãs e partir em quartos.
Reservar.
2. Inserir no copo todos os ingredientes.
Programar 20Seg./Vel.4
O uso da Vel.4 vai fazer com que a maçã não fique totalmente desfeita, mas sim em pequenos pedacinhos.
Estes pedacinhos durante a cozedura, vão ficar à superfície da Tarte.
Quem desejar desfazer mesmo a maçã, deve selecionar a Vel.7


3. Forrar uma forma de fundo amovível com uma folha de papel vegetal.
Untar as laterais.


4. Deitar o preparado, levar ao forno a 170º cerca de 45Min.
Esta Tarte fica húmida, com a consistência de uma queijada.
5. Retirar e desenformar após 10Min.
Deixar arrefecer à temperatura ambiente.
Reservar no frigorífico até ao momento de servir.
Servir numa tábua GRADIRRIPAS já partida em perfeitas fatias.
Polvilhar com canela no momento de servir.





domingo, 27 de novembro de 2016

Cookies de Gengibre e Coco...

Sempre que as temperaturas baixam e a neve decide aparecer existe em mim um instinto natural que me faz de imediato pensar logo em bolachinhas, biscoitos e afins!
Gosto de olhar através da janela e ver o manto branco que cobre a paisagem.
Brincar na neve, não é de todo o que mais gosto de fazer. Prefiro contemplá-la de longe, de preferência no quentinho e conforto do meu lar.
Gosto de a ver quando ainda não há muitos vestígios de ter sido já invadida por crianças e adultos eufóricos que atiram bolas de neve, constroem os famosos bonequinhos de neve ou fazem os anjos...
Mas...não gosto do frio!
Aliás, odeio frio, detesto o Inverno, sou muito mais uma menina da Primavera e Verão.
Contudo, nestas alturas em que a neve aparece e embeleza a paisagem gosto de fazer bolachinhas, beber um delicioso chá e simplesmente contemplar o manto branco...


Ingredientes:
275g farinha T55
100g açúcar
100g manteiga
1 ovo
1c. café de gengibre em pó OPCIONAL
1c. sopa de coco ralado
1c. chá de fermento em pó para bolos
Preparação:
1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15Seg./Vel.6


2. Num pedaço de película aderente, verter o conteúdo do preparado.
Formar um rolo, fechar o rolo com a película e levar ao frigorífico durante 1H.


3. Retirar do frigorífico e cortar em rodelas de 1cm de espessura.


4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone, colocar as rodelas.


5. Levar ao forno pré-aquecido a 180º/cerca de 20Min.
6. Retirar do forno.
Deixar arrefecer.
Acompanhar com um chá Lúcia Lima Aroma Alentejo


Enquanto, a paisagem me permite que a contemple...
Penedono e o meu castelo...


Saborear...





Agradecimentos:
Monte de Linhas
Aroma Alentejo

terça-feira, 22 de novembro de 2016

Tarte de Maçã…

Gosto tanto desta Tarte que sempre que as maçãs abundam cá por casa, lá sai uma e outra e mais outra…
Num dia em que um casal amigo veio cá jantar decidi fazer para fazer a estreia da minha nova forma Tarte retangular de fundo solto d’ A Metalúrgica Bakeware Production, s.a.
É tão bonita e após o desenformar deu lugar a uma tarte perfeita!
Uma verdadeira delícia!

Ingredientes:
3 Maçãs
2 ovos
100g açúcar
100g manteiga
20ml Licor de Maçã Quinta da Pisca
170 g farinha T55
1c. chá de fermento em pó p/ bolos
Açúcar em pó q.b., para polvilhar
Preparação:
1. Colocar no copo os ovos, o açúcar e programar 2Min./37/Vel.4.
2. Juntar a manteiga, o Licor de Maçã e misturar 6Seg./Vel.4.
3. Adicionar a farinha, o fermento e programar 15Seg/Vel.3.
4. Untar a forma de fundo removível, deitar o preparado.
Reservar.


5. Descascar as maçãs, cortar em quartos e de seguida laminar finamente sem separar as fatias laminadas.
6. Dispor a maçã em cima da massa com a parte laminada para cima.


7. Levar ao forno a 180º/cerca de 25Min.


8. Depois de totalmente arrefecida, polvilhar com açúcar em pó.
Servir numa bonita Tábua WoodFlavors



Acompanhar com uma bola de gelado…




  


Metalúrgica Bakeware Production, S.A.

Com origem em 1896, A Metalúrgica Bakeware Production, S.A.é uma empresa centenária que mantém o seu cariz de empresa familiar. Há mais de 115 anos que esta empresa tem servido de suporte à rica e variada indústria de pastelaria, começando primeiro em Portugal e expandindo, nos últimos 35 anos, por todo o mundo.

Tem como missão superar as expectativas dos clientes quanto à qualidade do produto e tempo de resposta, demonstrando competência e criatividade na conceção e produção de formas para bolos e de tabuleiros para a indústria de pastelaria e panificação.
Com elevado grau de profissionalismo, ética e integridade, A Metalúrgica compromete-se com os seus clientes, fornecedores e colaboradores visando alcançar a sua plena satisfação ao mesmo tempo que promove a melhoria contínua dos seus produtos e serviços.

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Quem acompanha o meu Blog, sabe que as formas que mais uso são da Metalúrgica Bakeware Production, isto porque para mim são das melhores que há no mercado nacional.
Já tenho um número considerável de formas para Bolos, Muffins, Pudins, tabuleiros variados: para pizza, para assar… tenho formas próprias para Pão, para Croissants, Tartes, enfim…quase que podia abrir uma pequena loja que já tinha um stock razoável. Open-mouthed smile

No 4º Open Day, eu estive presente!
Fui a primeira cliente a chegar, com uma hora de antecedência, mas não pensem que vivo por perto, não!
Para quem não sabe, vivo numa pequena vila, Moimenta da Beira que pertence ao distrito de Viseu, e fiz quase 200Km para poder estar presente neste evento que eu não queria perder!
A ânsia era tanta que acordei com as galinhas e junto com o meu marido lá fomos nós.
A dificuldade nem foi acordar cedo, a única dificuldade foi mesmo travar a minha vontade de trazer de tudo o que por lá estava à venda.
Os preços são incríveis, as formas de extrema qualidade, a simpatia da equipa da Metalúrgica é incrível e muito acessível. Adorei conhecer-vos Pedro e Raquel! Winking smile
Claro que trouxe imensas coisas e ficou a vontade de um dia poder regressar, pois esta equipa está sempre a lançar produtos novos para o mercado, mercado este nacional e internacional.

Aqui fica uma pequena amostra do que foi esse dia:

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Claro que depois deste dia, houve a formalização de uma inevitável parceria e com esta o envio de mais uns miminhos para mim. Winking smile

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Agradeço à  A Metalúrgica Bakeware Production, S.A. pela parceria e principalmente ao Pedro Cancelo, Diretor Comercial desta empresa pelo profissionalismo e empenho nesta nossa parceria.

Recomendo 100% a aquisição destas ou outras formas d'A Metalúrgica, S. A., pois para além de ser uma empresa portuguesa que já recebeu a  Medalha de Mérito Industrial é sinónimo de qualidade e tenho a certeza que as formas que recebi irão certamente enriquecer muito mais as minhas novas receitas.

Deixo um convite para visitarem o 5º Open Day que se irá realizar nos próximos dias 3 e 4 de Dezembro.
Acompanhem A Metalúrgica Bakeware Porduction, S. A. no Facebook A Metalúrgica e conheçam os seus produtos na loja online.

www.ametalurgica.pt
www.facebook.com/AMetalurgica
Loja Online

segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Tarte de Kiwi...

Estava o fim de semana quase a chegar, quando fiz esta nova experiência culinária e hoje, partilho convosco uma receita simples de preparar, sem nenhuma dificuldade, sem ida ao forno e com deliciosos Kiwis que me foram oferecidos pelo meu vizinho João, pois a culpa desta publicação é toda dele e eu agradeço-lhe por isso. ;)
Ele sabe que me faz imensamente feliz quando me liga  e diz que tem para me oferecer, algumas das frutas biológicas do seu quintal.
E vocês não imaginam a quantidade de Kiwis que anda por lá...só visto!
Lá fui eu de balde no braço, vazio e regressei a casa com um balde cheiooooo e pesadooooo de Kiwis.
Cheguei a casa com uma dor de braços...não por falta de aviso dele, que até nisso é bom amigo e cavalheiro...ofereceu-se para vir trazer o balde, mas eu: "I'm strong!" :D
Claro que já tinha pensado em retribuir este gesto, mas ele sem rodeios pediu logo um docinho, amizades de anos permitem estes pedidos. E é claro, já está feito e a esta hora, aposto que ele já a devorou toda…
Obrigada, João! ;)

  
Ingredientes:
250g Flocos de Aveia
100g Tâmaras
100ml Mel
1 pacote pudim Boca Doce sabor Ananás
60g açúcar
500ml Leite
6 Kiwi
Preparação:
1. Colocar no copo a Aveia, as tâmaras sem caroço e o mel.
Programar 30Seg./Vel.5


2. Forrar uma tarteira canelada d'A Metalúrgica Bakeware Production, s.a. com fundo amovível com papel vegetal, usei ESTA
3. Deitar o preparado na tarteira e com uma colher calcar até que esta esteja totalmente preenchida.
Reservar no frigorífico.


4. No copo da Bimby, limpo deitar o leite, o açúcar e Pudim Boca Doce.
Programar 12Min./90º/Vel.3


5. Verter na base da tarteira.
Reservar no frigorífico até solidificar. Cerca de 1H.


6.  Com um Descascador com lâmina de serrilha PRESTO Expert TESCOMA retirar a casca dos Kiwis, lavar e reservar.


7. Na Mandolina BORNER V3 inserir a placa de rodelas grossas e cortar os Kiwis.


8. De seguida, já com o pudim solidificado, decorar a tarte com os Kiwis a gosto.





Se desejarem adoçar um pouco mais, pincelar os Kiwis com geleia.
A minha tarte ficou lindaaaaaa, concordam?



João... os teus Kiwis :D


E nós :D